- 2 days
- Sat - Sun, 25 - 26 May 2024
- 9:30am - 6:30pm
- Casa de Cultura de Balmaseda, Balmaseda, País Vasco, Spain
- €520
El curso de Nivel 1 Plus es una introducción al análisis sensorial del chocolate y una magnífica base para la cata del chocolate.
El curso de Nivel 1 Plus en Cata de Chocolate consiste en más de 16 horas incluyendo examen, corrección de tareas y entrega de certificaciones.
El curso incluye:
- 2 Almuerzos
- Material didáctico teórico
- Material didáctico práctico
- Tasas de examen
- Examen
- Certificación
- Gadgets
Raquel González Setien impartirá el curso en español. Para más información e inscripciones, contactar directamente con Monica Meschini por correo a info@monicameschini.com.
Certificado de Nivel 1 Plus en Cata de Chocolate
Sobre el curso
El Nivel 1 Plus es una introducción al análisis sensorial del chocolate y una magnífica base para la cata del chocolate, incluyendo la degustación de barras de orígenes diferentes o mezclas de chocolate negro fino, degustados en diferentes formas para entender variables en aroma, retrogusto, textura y sabor.
El fin de semana termina con una prueba de elección múltiple de 30 minutos, basada en el contenido del curso. Los certificados se extenderán a quienes alcancen como mínimo la calificación de aprobado.
Lo que está incluido
- Qué es el chocolate fino
- Entrenamiento de los sentidos para la cata del chocolate
- Comprensión y degustación de defectos en el cacao y el chocolate
- Los orígenes y variedades del cacao
- Cultivo y producción de cacao
- Cómo se hace el chocolate
- Compra directa, sostenibilidad y aspectos éticos
- Guía de estudio
- Certificado oficial
¿Quién debería recibir este curso?
Este curso sería perfecto para ti si:
- Quieres iniciar, con una base fundamental, tu viaje de degustación del chocolate
- Eres un profesional de la industria de la restauración / pastelería / chocolates finos y deseas desarrollar una comprensión sensorial adecuada
- Planeas lanzar un negocio de chocolate fino
- Quieres el regalo soñado por cualquier fanático del chocolate
- Quieres elevar tus habilidades de cata a un nivel profesional