- 2 days
- Mon - Tue, 10 - 11 Mar 2025
- 9:30am - 6:30pm
- Educatorio del Fuligno, Firenze, Italy
- €545
Il Livello 1 Plus è un'introduzione all'analisi sensoriale del cioccolato e un'ottima base per la degustazione del cioccolato.
Il corso di Livello 1 Plus in Degustazione di Cioccolato consiste in più di 16 ore comprensive di esame, correzione dei compiti e consegna delle certificazioni.
Il corso include:
- 2 Pranzi
- Materiale didattico teorico
- Materiale didattico pratico
- Tasse d’esame
- Esame
- Certificazione
- Gadgets
Monica Meschini terrà il corso in italiano. Per maggiori informazioni e iscrizioni, contattare direttamente Monica Meschini via mail a info@monicameschini.com.
Certificato di Livello 1 Plus in Degustazione di Cioccolato
Sul corso
Il Livello 1 Plus è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato, inclusa la degustazione di diverse origini o miscele di pregiato cioccolato fondente, degustate in modi diversi per comprendere le variabili di aroma, retrogusto, consistenza e gusto.
I due giorni si concludono con un test a risposta multipla di 30 minuti, in base al contenuto del corso. I certificati saranno estesi a coloro che raggiungeranno almeno il voto di superamento.
Cosa è incluso
- Cos’è il cioccolato finissimo
- Allenare i sensi per la degustazione del cioccolato
- Comprensione e degustazione dei difetti del cacao e del cioccolato
- Le origini e le varietà del cacao
- Produzione di cacao
- Come viene prodotto il cacao
- Approvvigionamento diretto, sostenibilità ed etica
- Guide allo studio
- Certificato ufficiale
Chi dovrebbe seguire questo corso?
Questo corso sarebbe perfetto per te se:
- Vuoi iniziare, con una base fondamentale, il tuo percorso di degustazione di cioccolato
- Sei un professionista nel settore della ristorazione / pasticceria / cioccolatini / industria e desideri sviluppare un’adeguata comprensione sensoriale
- Hai intenzione di avviare un’attività di cioccolato raffinato
- Vuoi il regalo sognato da ogni fanatico del cioccolato
- Vuoi elevare le tue capacità di degustazione a un livello professionale