1-й уровень Certificate in Chocolate Tasting
About the course
На курсе
Уровень 1 – это введение в сенсорный анализ шоколада и отличная основа для дегустации шоколада, включая дегустационные плитки 9 или более различного происхождения или смеси прекрасного темного шоколада, дегустированные по-разному, чтобы понять переменные аромата, послевкусия, текстуры и вкус.
День заканчивается 30-минутным тестом с несколькими вариантами ответов, основанным на содержании курса. Сертификаты будут продлены тем, кто достигнет хотя бы проходного балла.
What's included
Что включено
- Что такое прекрасный шоколад
- Тренируйте чувства для дегустации шоколада
- Понимание и дегустация дефектов какао и шоколада
- Происхождение и разновидности какао
- Производство какао
- Как производят какао
- Прямые поставщики, устойчивость и этика
- Учебные пособия
- Официальный сертификат
Who should take this course?
Кому следует пройти этот курс?
Этот курс подойдет вам, если:
- Вы хотите начать свое путешествие по дегустации шоколада с фундаментальной основы
- Вы профессионал в ресторане / кондитерской / шоколадной / индустрии и хотите развить адекватное сенсорное понимание
- Вы планируете начать бизнес по производству изысканного шоколада
- Вам нужен подарок, о котором мечтает каждый шоколадный фанатик.
- Вы хотите поднять свои дегустационные навыки до профессионального уровня