Certificado de Nivel 3 en Cata de Chocolate, 29 Jun – 6 Jul 2025, Guatemala

The Level 3 Chocolate Tasting course consists of over 56 hours including exam, homework correction and delivery of certifications.

The course includes:

Alta Verapaz, located in the northern region of Guatemala, will be the perfect setting for the cacao growing country edition of the Level 3 Chocolate Tasting course.

With stunning nature, it is a region where cacao plantations belong to small and medium producers, associated to work more efficiently to ensure the quality of the cacao.

We will be able to visit one of the best cacao plantations, where a family has selected various materials for more than 20 years and the second generation has found the most efficient way of production through knowledge-based agriculture, with a special focus on post-harvest processes.

We will taste a wonderful selection of chocolates from around the world so that you can continue this journey and unique experience of being a certified taster by the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting.

The tasting experience ends in Guatemala City, where we will also visit local industries and museums with very important pieces to measure the cultural importance that cacao has had in Guatemala for centuries.

Early Bird Discount: $3580 (valid for registrations made until December 15)

Monica Meschini will teach the course in Italian, Spanish and English. For more information and registration, contact Monica Meschini directly by email at info@monicameschini.com.

 

Detalles del curso

El curso de Nivel 3 en Cata de Chocolate consiste en más de 56 horas incluyendo examen, corrección de tareas y entrega de certificaciones.

El curso incluye:

Alta Verapaz, situada en la región norte de Guatemala, será el escenario perfecto para la edición del país productor de cacao del curso de 3 Nivel en Cata de Chocolate.

Con una naturaleza impresionante, es una región donde las plantaciones de cacao pertenecen a pequeños y medianos productores, asociados para trabajar de forma más eficiente para asegurar la calidad del cacao.

Podremos conocer una de las mejores plantaciones de cacao, donde una familia ha seleccionado varios materiales durante más de 20 años y la segunda generación ha encontrado la forma más eficiente de producción mediante agricultura de conocimiento, con especial foco en los procesos de postcosecha.

Cataremos una maravillosa selección de chocolates del mundo para que puedas seguir este viaje y experiencia sin igual de ser catador certificado por el International Institute of Chocolate and Cacao Tasting.

La experiencia de cata termina en Ciudad de Guatemala, donde también visitaremos industrias locales y museos con piezas importantísimas para dimensionar la importancia cultural que el cacao tiene en Guatemala desde hace siglos.

Descuento Early Bird: $3580 (válido para inscripciones realizadas hasta el 15 de diciembre)

Monica Meschini impartirá el curso en italiano, español e inglés. Para más información e inscripciones, contactar directamente con Monica Meschini por correo a info@monicameschini.com.

 

Dettagli del corso

Il corso di Livello 3 in Degustazione di Cioccolato consiste in più di 56 ore comprensive di esame, correzione dei compiti e consegna delle certificazioni.

Il corso include:

Alta Verapaz, situata nella regione settentrionale del Guatemala, sarà la cornice perfetta per questo corso di degustazione di cioccolato.

Dalla natura impressionante è una regione in cui le piantagioni di cacao appartengono a piccoli e medi produttori, associati per lavorare in modo più efficiente e per garantire la qualità del cacao.

Visiteremo una delle migliori piantagioni di cacao, dove una famiglia ha selezionato vari materiali per più di 20 anni e la seconda generazione ha ulteriormente migliorato la produzione attraverso la conoscenza e gli studi agronomici, con particolare attenzione ai processi post-raccolta.

Degusteremo una meravigliosa selezione di cioccolatini provenienti da tutto il mondo in modo che tu possa continuare questo viaggio e l’esperienza senza precedenti di essere un assaggiatore certificato dall’International Institute of Chocolate and Cacao Tasting.

L’esperienza di degustazione si conclude a Città del Guatemala, dove visiteremo anche vari produttori e chocolate makers e musei locali con pezzi molto importanti ed utili per capire l’importanza culturale che il cacao ha in Guatemala da secoli.

Sconto Early Bird: $3580 (valido per iscrizioni effettuate fino al 15 dicembre)

Monica Meschini terrà il corso in italiano, spagnolo e inglese. Per maggiori informazioni e iscrizioni, contattare direttamente Monica Meschini via mail a info@monicameschini.com.